コーヒーの事

スポンサーリンク
コーヒーの事

手軽に作れる♪ 片手鍋でカフェオレのレシピ

お湯は使わず、ミルクだけで濃厚なカフェオレを ドリップしないで、鍋で作ることが出来ます。   店主 ドリッパーやフィルターを使わずに淹れられます♬   カフェオレ、鍋での煮だし方 では、早速作り方につ...
コーヒーの事

ハンドピックの重要性と効果的な方法

ハンドピックとは⁇ コーヒー豆に混入している異物や、欠点豆を、人の 手によって取り除くことを言います。   店主 地味で根気のいる作業です。   ハンドピックを行うことで、コーヒーの味は格段に 良くな...
コーヒーの事

インドネシア産コーヒー豆 マンデリンの魅力と楽しみ方

コーヒーには様々な種類がありますが、「マンデリン」は その一つです。   希少なコーヒー豆として知られるマンデリンですが、 具体的にはどの様な特徴があるのでしょうか。   気になる苦みや香りを説明し、...
コーヒーの事

スタバのデカフェメニューで妊娠中も安心

スタバと言えば、誰もが知っているコーヒーチェーン店ですが、 実はデカフェやノンカフェインのオプションが充実していて、 ほとんどのコーヒードリンクをデカフェに変更できることを ご存知でしょうか?   テ...
コーヒーの事

カフェインレスコーヒーの健康効果とは?

コーヒーは、日々のエネルギーチャージとしても、 常飲している人は、世界中にいらっしゃいますよね。   コーヒーにはカフェインが含まれていますが、健康上の 理由などで、避けたい方も多いはず。   そこで...
コーヒーの事

コーヒー生豆仕入れのススメ

コーヒーを自家焙煎してみたいけど、生豆はどうしよう・・・ ネットで検索しても、情報がたくさんあり過ぎて分からない・・・ この様な悩みにお答えします❣ この記事を読むと 個人で生豆を購入できるか? コー...
コーヒーの事

手軽に買えて本当においしいコーヒー豆をご紹介

自宅でコーヒーを楽しむ方が増えてきているような、 印象を受ける今日この頃・・・   コーヒー豆やコーヒーの粉、いざ選ぼうと思っても実は、 難しいものかもしれません。   今回は、市販のコーヒー豆の選び...
コーヒーの事

2024最新!初心者におすすめの『コーヒー本』をあなたに沿ったテーマ別で紹介

数多く存在するコーヒー関連の本ですが、この記事では 2024年最新版といたしまして、下記のテーマ別で分けた 7冊の本をご紹介します。   テーマ 取りあえず美味しいコーヒーを淹れたい深い「コーヒーの世...
コーヒーの事

ロースト珈琲の選び方

ローストは、コーヒーの味を大きく左右します。 カフェでコーヒーを注文するときや、コーヒー豆を買う時も、 ローストの知識があれば、自分好みのコーヒーを 味わえたり、自分好みの豆 を買うことが出来ます。 ...
コーヒーの事

【初心者向け】3大陸でコーヒー豆の地域別味の違い!国別豆の味わい

コーヒーの香味って、 品種や精選方法風土や環境育成方法 などで違いが出てきます。   細かく知るほど楽しくて、更に知りたくなってきます。 先ずは大まかに3大陸の特徴を知って、飲み比べてみましょう♪  ...
コーヒーの事

コーヒー豆の挽き方【初心者向け簡単早わかり】コーヒーミル使用

店主 コーヒーをより美味しく楽しむためには、挽きかたにもこだわりたいところです。   自分好みの挽きかたを覚えて、おうちで実践してみるのは いかがでしょうか。   今回は「これから豆を挽いてみたい」と...
コーヒーの事

スタバとカルディのコーヒー豆、味や香りで比較

コーヒー豆、コスパが良くていつでも買いやすいお店ってあるのか 知りたい・・・ 店主の妻 今日はこんな疑問にお答えします。   この記事を書いた人 アラフィフ主婦で、小さなコーヒー屋さんをやってます。 ...
コーヒーの事

コーヒー豆の最適な焙煎時間とは

こんな人にオススメの記事 コーヒー豆焙煎をこれからやってみたい人コーヒー豆焙煎、初心者の人焙煎の目安時間が知りたい人 実際に焙煎してみよう♪ということで、焙煎時間について まとめてみました。  最新の...
コーヒーの事

挽き目調整でコーヒーを好みにカスタマイズ

コーヒー豆の挽き目の大きさは、言葉では伝えにくいものがあります。 どのくらいの挽き目がベストなの?   店主の妻 こんな疑問にお答えします❣   コーヒー豆の挽き目とは? コーヒー豆の挽き目とは、豆か...
コーヒーの事

本当に美味しい深煎りコーヒー豆特集

コーヒーと言えば、やっぱり苦み❣ 最近のサードウェーブの影響で、浅煎りコーヒーに注目が集まりがちですが、 「深煎りコーヒー」だって、負けてはいません!   この記事では、当店でもファンが多い「深煎りコ...
コーヒーの事

世界のコーヒー豆特徴一覧!国別ごとの味わい

コーヒーは世界で最も飲まれている飲み物です。 そして石油に次いで、貿易規模が大きい一次産品であり、 経済上も重要視されています。   コーヒーはコーヒーベルトと呼ばれる 北回帰線と南回帰線の間の約70...
コーヒーの事

美味しさUP!ハンドドリップコーヒーのお湯の注ぎ方コツ

自宅で美味しいコーヒーを飲みたい! そんなあなたに、是非ハンドドリップをおススメします。   ハンドドリップは美味しいコーヒーを淹れるのに、 基本的な方法として、多くのカフェでも採用されています。  ...
コーヒーの事

焙煎度合い、産地で選ぶ!初心者向けコーヒー豆選び方

家でコーヒーを淹れてみたい。 豆は、どこで買おうかな・・・   こんにちは、小さなコーヒー屋さんをやっています、ウラサクです。 今回はこの様なお悩みにお答えします( *´艸`)   家でコーヒーを豆か...
コーヒーの事

コーヒー豆の鮮度が味を左右する

店主 新鮮なコーヒーを選ぶことは大事なのか? そもそもコーヒーの「鮮度」って何?を説明致します。   コーヒーは生鮮食品。 コーヒー豆の鮮度にこだわれば、普段のコーヒーを グッと美味しくすることが出来...
コーヒーの事

バリスタの仕事内容と年収!魅力とやりがいを紹介

店主 バリスタとは具体的にどういった事をするのでしょうか? 店主の妻 バリスタの年収や仕事内容などもご紹介します。   この記事を読むと バリスタとは何か?仕事内容・年収バリスタになる方法バリスタに向...
コーヒーの事

コーヒー豆輸入国の種類と輸入元国

コーヒー豆の種類と特徴 コーヒー豆売り場では、たくさんの種類、国の物が並んでいます。 一体どれを選んでいいのか、分からなくなってしまいますね。   私は、コーヒー豆の原産国と言えば、 気候が暑いだけな...
コーヒーの事

コーヒー豆を輸入しないことに決めた~【コーヒー豆の種類の話】

コーヒーの生豆を輸入して、焙煎して販売していくことに 憧れがあったけれども、調べてみると、手続き関係など中々ハードルが高い。   今では、ネットで買えるサイトからの仕入れがメイン。 でも煩わしさも無い...
コーヒーの事

【ホントは内緒にしたい】水出しアイスコーヒーの作り方 完全ガイド

暖かくなってくると、ごくごく飲める、アイスコーヒーが飲みたくなってきますよね。 そんな時に役立つのが、水出しアイスコーヒーのパックです。   幸珈琲(さちコーヒー)では、1リットルに対応可能なパックの...
コーヒーの事

知っておきたい!コーヒー豆の正しい保存方法と保存期間?

コーヒー豆の保存方法、期間は? 今回は、コーヒー豆の保存と期間について書いてみたいと思います。 店主の妻 コーヒー屋さんによって、保存方法や美味しく飲める期間、 言っていることが違っていたりしますよね...
コーヒーの事

【生豆】焙煎前の豆ってどんな感じ?どこで買えるの❓

店主の妻 コーヒー豆、焙煎前ってどんな状態かご存知ですか⁇ 店主 どんな所で買えるかもご紹介します♪ 焙煎前のコーヒー豆は生豆と呼びます   焙煎前の豆は「きまめ」と呼んでいましたが、「なままめ」と言...
コーヒーの事

ミル付きコーヒーメーカーおすすめランキング7選

店主 コーヒーメーカーも良く使いますが、やっぱり豆から淹れられるものを 使っています。   店主の妻 実家にもミル付きコーヒーメーカーをプレゼントしました♬   我が家でも使っていて良かった ミル付き...
コーヒーの事

スペシャルティコーヒーって何⁇今さら(笑)人に聞けない・・・

「スペシャルティコーヒー」・・・ 店主 コーヒー好きな方なら、一度は耳にしたことがあるかと思います。 最近では、海外発のカフェなどで、スペシャルティコーヒーを飲めるように なって来ました🎶   名前の...
コーヒーの事

自宅のコンロで手網焙煎のススメ~自家焙煎をもっと身近に~

店主の妻 店主が自家焙煎にハマりだしたのは、2015年です。   一番最初に焙煎したのは、『香烙』(こうろく)という、有田焼の陶器製の 焙煎器でした。   そこから銀杏煎り器へ移行。   それが幸珈琲...
コーヒーの事

マレーシアでは定番!ホワイトコーヒーってご存知ですか❓

店主 ホワイトコーヒーは、もう我が家の定番。 何れは商品化も考えてます❣ 店主の妻 焙煎するときに<あるもの>を加えているんです。   マレーシアでは定番の、ホワイトコーヒーをご紹介しますね。 ホワイ...
コーヒーの事

豆が膨らむのは良いこと❓悪い事❓焙煎したてをコーヒーメーカーで淹れたらあふれてしまった💦失敗談

この記事を読んで分かること:   豆が膨らむ理由は、コーヒー豆が含んでいるガスによるもので、 ガスを含んでいるほどいい豆❣と言えます。   コーヒーを家で淹れていたら、粉がめちゃくちゃ膨らんできた❕ ...
コーヒーの事

コーヒーに苦手意識が出てしまう原因とは?酸味や苦みを抑える方法もご紹介

酸味や 酸味のコーヒーが手が手という人は、多いよね? 店主の妻 酸味&苦みの少ないコーヒーをご紹介するよ🎶   酸味や苦みを抑えたコーヒーや、飲み方をご紹介します・ コーヒーが苦手、飲めないという方に...
コーヒーの事

冷めた時のコーヒーの味わいは・・・私は熱いうちに飲み干す派

日曜日という事で、少し時間が出来た私。 超久しぶりにブログを書いてみようかと思います。 普段はパート勤めな私ですが、 明後日の休みは定期的に行っているヘナ染めと、 最近ハマっているお部屋改善計画を実行...
コーヒーの事

知っていますか?ブレンドコーヒーとシングルオリジンコーヒーの効果的な飲み分け方

からだ気遣う優しい珈琲 幸珈琲ヒガシヒエ 長です。 昨日7/7の七夕は九州地方、大雨に見舞われました。 我が家は福岡市内で、それ程困った状況にはなりませんでしたが、福岡県南部の久留米市辺りは 川が決壊...
コーヒーの事

美味しいコーヒーを飲むために?良く受ける質問

昨日は久しぶりの博多駅でのショッピングを楽しみました。 日曜日でしたけど人は疎ら。 お陰様でスイスイお目当ての物を探し出して、買うことが出来ました。 嬉しくて感謝感謝の裏側で、長居はしたくない・・・と...
コーヒーの事

フルーティさを求めるなら、中煎りの豆を

父が亡くなってから11年が経ちました。 肺癌だったので最期苦しい状況を見ました。 父が私達に残してくれたもの・・・ 私は健康を保ち続ける事が、人生の質を向上させる 健康ならどんなことでも挑戦していける...
コーヒーの事

私の好きなアイスコーヒーの作り方

現在、お金を直接戴いてコーヒー豆をお買い上げ頂く事が多い 当店ですが、 BASEのオンラインショップではクレジットカード決済出来ますし paypayで長 美幸宛にご送金頂く事も可能です。 お金をチャリ...
コーヒーの事

♦初めての味に驚かれる方、続出!

無添加でじっくりと釜炊きされた、福岡県筑前産の黒糖入りのコーヒー❤ ほんのりとした甘さです。 さっぱりしているので、カフェオレにしても美味しいです。 自粛生活でおうちにおこもりしていても、郵送でお届け...
コーヒーの事

ー深煎り珈琲をもっと楽しむー

ブログをご閲覧頂き、ありがとうございます。 焙煎師:Tak@が本日訪れたマスカル珈琲のことを、ちょっと書いておきます。 マスカル珈琲さんは、ネルドリップで珈琲を抽出していたとのことで、実は、私達も憧れ...
コーヒーの事

グアテマラ産の珈琲豆は、日本人好み

皆さん、こんにちは。 オーダー焙煎専門店 「幸珈琲」の長 美幸です。 昨日、博多ファーマーズマーケットに初出店いたしました♪ 試飲されたお客様、50代くらいの男性でしたが、お話させて頂き、グアテマラの...
コーヒーの事

コーヒー豆を保存するのにエラー!な方法とは

先ずは、『飲み切る』までの期間を考える 先日、購入していただいたお客様からも聞かれた保存方法について。 コーヒー豆は鮮度が命! この方は粉で購入して下さったのですが、粉にした瞬間、酸化はどんどん進みま...
スポンサーリンク