コーヒー焙煎ビジネスの成功法！利益率やメリット・デメリットを解説

　

コーヒー豆の焙煎は儲かる⁇

　

Q.コーヒー豆の焙煎は儲かるのか？

　

と、言えます。

勿論、色々な条件がありますが。

生豆はまだ輸入したことが無く、コーヒー豆問屋さんから

仕入れています。

　

私たちにとっては、コーヒー豆焙煎はメリットだらけと言えます。

但し、副業的な感じで、大きくは儲かっていないのが現状です。

　

具体的にどんな感じで儲かるのか

　

どのような感じで儲かるのかと言いますと・・・

　

生豆１ｋｇを１０００円で購入→それを焙煎すると・・・

　

売上は５０００円以上になります♬

　

利益は４０００円なので、原価率は２０％です。

　

自家焙煎コーヒー豆屋の原価・利益・売価

コーヒー豆の売価

コーヒー豆の価格は、お店によりピンキリですね。

相場は殆ど無いものと思われます。

　

大まかに価格の目安になると言えば、スタバやカルディでしょうか。

　

この2店、値段の開きがとてもあります。

スペシャルティグレードを扱うお店なら、１００ｇ６００円から１０００円程します。

　

農園などしっかりと分かっているのだから、当然かもしれません。

安いコーヒー豆を扱う店舗なら、１００ｇ３００円から６００円程度。

　

昔ながらの店に多い印象です。

この記事では、スペシャルティグレードの豆を扱う場合について、

書いていこうと思います。

　

コーヒー豆の原価は？

　

コーヒー豆の原価は、豆によってピンキリです。

スペシャルティグレードの豆１ｋｇあたり、１０００円～１８００円くらいです。

　

グレードや価格が高いから美味しいという訳でもなく、

その銘柄のブランド力だったりもします。

　

特に安い豆なら６００円からありますし、逆に高い豆なら青天井。

１ｋｇあたり数万円するコーヒー豆もあります。

　

コーヒー豆販売時の利益率

コーヒー豆を販売した利益率は、６０～８０％程。

例えば１０００円の売り上げなら、６００円～８００円が利益ということ。

　

コーヒー豆屋の売上はどのくらい？

コーヒー豆屋の1か月、家賃などもありますから、

１００万円の売上を目指そうとすると・・・

　

1日３万円の売り上げとして、毎日4㎏焙煎することになります。

　

でも、現実は

　

このように言われたり、私達も経験上そう思います。

コーヒー豆屋に強みを持たせようとしたら、豆以外に

販売していくのがいいでしょう。

　

• ドリンク類
• ギフト
• ネットショップ
• 雑貨
• フード

これらを組み合わせていくといいでしょう。

　

まとめ：コーヒー焙煎って儲かる❓

　

コーヒーの焙煎は儲かります。

まとめると

• 原価が安い
• 常連さんが付きやすい
• ドリンクやギフトで売上が作れる

こういった理由からです。

　

焙煎は趣味でやっている人も多いので、楽しめるものでしょう。

焙煎機は色々な物が販売されるようになって、

焙煎へのハードルが低くなっています。

　

カセットコンロに設置する焙煎機は、本当に使い易く、

充分商売出来ます。

　

初期費用を抑えられるのも、自家焙煎コーヒー豆屋の魅力ですね。

商売としては、小規模で地味なものにはなりますが・・・

　

大きく儲けるには通常のやり方では、難しいかもしれません。

この記事では、コーヒー焙煎は儲かるか？を書いてきましたが、

　

「儲かるの⁇」と聞かれれば、

「手堅く儲けることは出来る」とお答えするでしょうか。

　

今回はこんな感じで、書いてみました。

最後まで読んで頂き、ありがとうございました。