とばらサンイチ店主の妻

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コーヒーの事

コーヒーがまずい⁈対処法と、コーヒー器具点検の大切さをご紹介

今回は、コーヒー器具のチェック編。 それと合わせて不味いコーヒーの対処法(笑)を ご紹介します。   この記事を読んでくださっているあなたは、カフェを オープンさせたいとお考えでしょうか⁇   それな...
コーヒーのおすすめアイテム

【セリアは勿論❣】安価で手に入るコーヒーフィルター 白

コーヒーフィルターは、コーヒーを淹れるときに欠かすことが 出来ないアイテムです。   店主 コーヒーフィルターはどこで買うのが、オススメなのでしょうか❓   この記事では、店主の妻が大好きなセリアも含...
小さく開業

コーヒー豆発送の送料を最小限にする方法

こんにちは! 夫婦二人で小さなコーヒー屋さんをやっています、 ブログ担当、店主の妻です。   今回の記事では、コーヒー豆を最も安く発送する方法を ご紹介します。   ここ最近は、アイスコーヒーを宮崎県...
コーヒーの事

手軽に作れる♪ 片手鍋でカフェオレのレシピ

お湯は使わず、ミルクだけで濃厚なカフェオレを ドリップしないで、鍋で作ることが出来ます。   店主 ドリッパーやフィルターを使わずに淹れられます♬   カフェオレ、鍋での煮だし方 では、早速作り方につ...
コーヒーのおすすめアイテム

【セリア】コーヒーフィルターをスタイリッシュに収納!

店主の妻 皆さんはコーヒーフィルターをどの様に収納していますか?   私も大好きなセリアで、お洒落なコーヒーフィルター 専用の容器が販売されていました。   木製でシンプルなコーヒーフィルターケース ...
小さく開業

おしゃれカフェ食器の魅力と選び方

今回は、カフェをオープンした場合、必要に応じて 食器類をどう揃えていくかに着目します。   ジュースグラスやウォーターグラス・・・ その他諸々・・・ そう、コーヒーカップだけではないのです。   器具...
小さく開業

カフェの集客のコツは、魅力を伝える事だった

カフェだけに限らず、集客って上手く行かない事の方が 多いかもしれません💦   店主 特にカフェのメニューは単価が低く、儲けは少ないですしね(^^;)   とは言え、単価を上げればお客様は離れて行ってし...
コーヒーの事

ハンドピックの重要性と効果的な方法

ハンドピックとは⁇ コーヒー豆に混入している異物や、欠点豆を、人の 手によって取り除くことを言います。   店主 地味で根気のいる作業です。   ハンドピックを行うことで、コーヒーの味は格段に 良くな...
コーヒーの事

インドネシア産コーヒー豆 マンデリンの魅力と楽しみ方

コーヒーには様々な種類がありますが、「マンデリン」は その一つです。   希少なコーヒー豆として知られるマンデリンですが、 具体的にはどの様な特徴があるのでしょうか。   気になる苦みや香りを説明し、...
コーヒーの事

スタバのデカフェメニューで妊娠中も安心

スタバと言えば、誰もが知っているコーヒーチェーン店ですが、 実はデカフェやノンカフェインのオプションが充実していて、 ほとんどのコーヒードリンクをデカフェに変更できることを ご存知でしょうか?   テ...
コーヒーの事

カフェインレスコーヒーの健康効果とは?

コーヒーは、日々のエネルギーチャージとしても、 常飲している人は、世界中にいらっしゃいますよね。   コーヒーにはカフェインが含まれていますが、健康上の 理由などで、避けたい方も多いはず。   そこで...
コーヒーの事

コーヒー生豆仕入れのススメ

コーヒーを自家焙煎してみたいけど、生豆はどうしよう・・・ ネットで検索しても、情報がたくさんあり過ぎて分からない・・・ この様な悩みにお答えします❣ この記事を読むと 個人で生豆を購入できるか? コー...
小さく開業

種類豊富な喫茶店ドリンクメニューの決め方

今回は、喫茶店のドリンクメニューについて、深掘りして 行きます。   ドリンクメニューの構成や、お店に対する作成基準なども 考えてみました。   店主 キッチンカーを購入して、ドリンクメニューを提供で...
コーヒーのおすすめアイテム

【セリアのコーヒーグッズ】折りたたみで便利!セリアのドリップバッグスタンドを紹介

豆を挽いたり、フィルターの準備が不要なドリップバッグコーヒー。 お湯を注ぐだけで、本格的な味わいが楽しめるものですが、 抽出したコーヒーがお湯に浸かりっぱなし💦   そういう形状なのだから仕方が無いの...
小さく開業

喫茶店定番メニューの魅力と作り方

店主の妻 これからカフェを開業してみたいから、メニューを考えたい‼ という方に向けて、抑えておくべきポイントを まとめました。   この記事では、メニューを作っていく際、 メニューの種類メニューを考え...
小さく開業

カフェ開業に必要な設備リストをチェック

カフェを開業するには、どの様な設備や備品、道具が必要 なのでしょうか。   店主 カフェを開業するにあたり、保健所から義務付けられているモノも あります。   この記事では、どの様な設備、備品、道具が...
小さく開業

実はフリーターの方が有利だった❕失敗しない、未経験者のカフェ開業ポイント

店主 現在フリーターの方、必見! 小さくカフェを開業してみませんか?   小さくカフェを開業 オススメ記事一覧   フリーターのカフェ開業、全然大丈夫   カフェを開業するのに、正社員である必要やスク...
小さく開業

コーヒー好きのための仕事は、副業で楽しむこと

こんにちは! 小さなコーヒー屋さんをやりながら、 低コストライフを送る、店主の妻こと、ウラサクです。   今回は、大好きなコーヒーで収入を得る方法を書いていきます。 「コーヒー 仕事」でGoogle検...
ガレージコーヒー豆無人販売

ガレージを店舗に!あるもので工夫&費用はチョットだけ

実家のガレージでコーヒー豆を販売し出してから、 丸3年経過しました。   2021年コロナの影響を真っ向から受け(^^;) それまで売上の大きな柱だったイベントは中止になって行き、 先ずは、自宅近くの...
コーヒーの事

手軽に買えて本当においしいコーヒー豆をご紹介

自宅でコーヒーを楽しむ方が増えてきているような、 印象を受ける今日この頃・・・   コーヒー豆やコーヒーの粉、いざ選ぼうと思っても実は、 難しいものかもしれません。   今回は、市販のコーヒー豆の選び...
コーヒーの事

2024最新!初心者におすすめの『コーヒー本』をあなたに沿ったテーマ別で紹介

数多く存在するコーヒー関連の本ですが、この記事では 2024年最新版といたしまして、下記のテーマ別で分けた 7冊の本をご紹介します。   テーマ 取りあえず美味しいコーヒーを淹れたい深い「コーヒーの世...
ガレージコーヒー豆無人販売

コーヒー卸業者の選び方解説と小さなコーヒー屋さんの卸売

こだわりの美味しいコーヒーを仕入れたい・・・ 飲食店や小売店の関係者で、美味しいコーヒーを探していらっしゃる方へ。   「あなたのお店に合ったコーヒー選びのコツ」をお伝えします。 この記事を読むと、コ...
コーヒーの事

ロースト珈琲の選び方

ローストは、コーヒーの味を大きく左右します。 カフェでコーヒーを注文するときや、コーヒー豆を買う時も、 ローストの知識があれば、自分好みのコーヒーを 味わえたり、自分好みの豆 を買うことが出来ます。 ...
小さく開業

コーヒー豆のネットショップ開設 無料で作ってみよう🎶

こんな方にオススメの記事 コーヒー豆の販売方法が知りたいネットショップの開設方法が知りたいお勧めのネットショップが知りたい   今回は、コーヒー豆を焙煎してから、「販売方法」、 特にネットショップにつ...
キッチンカー

キッチンカー開業、脱サラ夫6年目の挑戦

夫は7年前に、一部上場企業の飲食店を辞めました。 脱サラしたからには、何かを夫婦で始めるものだと思っていました。 でも何を⁇   店主の妻 その頃から夫は生豆を焙煎していたから、喫茶店をやりたかったん...
コーヒーの事

【初心者向け】3大陸でコーヒー豆の地域別味の違い!国別豆の味わい

コーヒーの香味って、 品種や精選方法風土や環境育成方法 などで違いが出てきます。   細かく知るほど楽しくて、更に知りたくなってきます。 先ずは大まかに3大陸の特徴を知って、飲み比べてみましょう♪  ...
自家焙煎コーヒー豆

自宅でのコーヒー豆焙煎をマスターする

コーヒーの焙煎をやってみたいけど、難しそう・・・ 店主 焙煎は難しいものではありません。 基礎的な事だけで、家で出来てしまいます!   この記事を書いた人 アラフィフ主婦で、小さなコーヒー屋さんをやっ...
コーヒーのおすすめアイテム

コーヒードリッパー選びのポイントと、評判のおすすめアイテム紹介

おうちでも美味しいコーヒーを楽しみたい❕ これからコーヒー器具を揃えたいと思っている方へ、 今回はドリッパーをご紹介します。   見た目は同じように見えるドリッパー。 実は形や特徴が違っていて、コーヒ...
小さく開業

300万円程度からの小さいカフェ開業資金と始め方紹介

カフェを開業してみたい❕と思っている方は、 結構いらっしゃいます。   さて、いくら掛かるのかな・・・と考えますが、いくら 掛けることが出来るのか?で考えてみる事をお勧めします。   そんなに立派に開...
コーヒーの事

コーヒー豆の挽き方【初心者向け簡単早わかり】コーヒーミル使用

店主 コーヒーをより美味しく楽しむためには、挽きかたにもこだわりたいところです。   自分好みの挽きかたを覚えて、おうちで実践してみるのは いかがでしょうか。   今回は「これから豆を挽いてみたい」と...
コーヒーの事

スタバとカルディのコーヒー豆、味や香りで比較

コーヒー豆、コスパが良くていつでも買いやすいお店ってあるのか 知りたい・・・ 店主の妻 今日はこんな疑問にお答えします。   この記事を書いた人 アラフィフ主婦で、小さなコーヒー屋さんをやってます。 ...
コーヒーの事

コーヒー豆の最適な焙煎時間とは

こんな人にオススメの記事 コーヒー豆焙煎をこれからやってみたい人コーヒー豆焙煎、初心者の人焙煎の目安時間が知りたい人 実際に焙煎してみよう♪ということで、焙煎時間について まとめてみました。  最新の...
コーヒーの事

挽き目調整でコーヒーを好みにカスタマイズ

コーヒー豆の挽き目の大きさは、言葉では伝えにくいものがあります。 どのくらいの挽き目がベストなの?   店主の妻 こんな疑問にお答えします❣   コーヒー豆の挽き目とは? コーヒー豆の挽き目とは、豆か...
コーヒーの事

本当に美味しい深煎りコーヒー豆特集

コーヒーと言えば、やっぱり苦み❣ 最近のサードウェーブの影響で、浅煎りコーヒーに注目が集まりがちですが、 「深煎りコーヒー」だって、負けてはいません!   この記事では、当店でもファンが多い「深煎りコ...
コーヒーのおすすめアイテム

美味しいコーヒーが淹れられる初心者器具

カフェで飲むコーヒーも息抜きになって良いですが、 自宅で淹れたコーヒーも、又格別です。   コーヒーって淹れるのに技術が必要⁇ そんなことはありません。   必要な道具さえあれば、誰でも美味しいコーヒ...
小さく開業

未経験からのカフェ経営チャレンジ

コーヒーや料理が大好きで、将来カフェを経営したいと思っている方は 多いかと思います。   カフェを開業することは簡単ですが、長く続けていこうとすると、 難しい点もあります。   店主 カフェを開業する...
コーヒーの事

世界のコーヒー豆特徴一覧!国別ごとの味わい

コーヒーは世界で最も飲まれている飲み物です。 そして石油に次いで、貿易規模が大きい一次産品であり、 経済上も重要視されています。   コーヒーはコーヒーベルトと呼ばれる 北回帰線と南回帰線の間の約70...
コーヒーの事

美味しさUP!ハンドドリップコーヒーのお湯の注ぎ方コツ

自宅で美味しいコーヒーを飲みたい! そんなあなたに、是非ハンドドリップをおススメします。   ハンドドリップは美味しいコーヒーを淹れるのに、 基本的な方法として、多くのカフェでも採用されています。  ...
コーヒーの事

焙煎度合い、産地で選ぶ!初心者向けコーヒー豆選び方

家でコーヒーを淹れてみたい。 豆は、どこで買おうかな・・・   こんにちは、小さなコーヒー屋さんをやっています、ウラサクです。 今回はこの様なお悩みにお答えします( *´艸`)   家でコーヒーを豆か...
コーヒーの事

コーヒー豆の鮮度が味を左右する

店主 新鮮なコーヒーを選ぶことは大事なのか? そもそもコーヒーの「鮮度」って何?を説明致します。   コーヒーは生鮮食品。 コーヒー豆の鮮度にこだわれば、普段のコーヒーを グッと美味しくすることが出来...
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