【ホントは内緒にしたい】水出しアイスコーヒーの作り方 完全ガイド

暖かくなってくると、ごくごく飲める、アイスコーヒーが飲みたくなってきますよね。

そんな時に役立つのが、水出しアイスコーヒーのパックです。

　

幸珈琲(さちコーヒー)では、1リットルに対応可能なパックの他、

この様に小分けにしたタイプもございます。

　

実は水出しアイスコーヒーは自宅で、簡単に作ることが出来ます。

　

　

水出しコーヒーとは

通常アイスコーヒーは、お湯で抽出したものを、氷で急冷したものを言います。

　

それに対して、水出しアイスコーヒーとは、じっくりと水で抽出したものを

言います。

　

水出しコーヒーの発祥は、コーヒーの原産国でも名高いインドネシアです。

その当時、インドネシアでは、苦みやえぐみが強い、ロブスタ種が主流でした。

　

その為、苦みを軽減するため、水で抽出する方法が広まったそうです。

　

水出しコーヒーの特徴

コーヒーの苦み成分は、水では溶けだしにくく、お湯で出てくるもの。

水でドリップしたとしても、コーヒーの味はほとんど出ません。

　

ではどのようにして抽出するのかと言いますと、水で１０～12時間じっくりと

水出しすることです。

　

水出ししたアイスコーヒーは、充分な美味しさを引き出すんですね。

　

　

又、水の場合、苦み成分同様、カフェインも溶け出しにくくなります。

その為、お湯で淹れたコーヒーよりも水出しコーヒーの方が、

カフェインが少なくなります。

　

それでも全くカフェインが無くなるという訳では無いので、

カフェインが気になる方は、デカフェの豆で作ってみると良いでしょう。

　

水出しコーヒーパックの作り方

水出しコーヒーを自作するときに必要なものは、２つ。

①お茶パックorだしパック

　

スーパーや100均で手に入るもので充分です。

当店のアイスコーヒーの豆は、しっかりと深煎りしているため、

量的に軽くなります。

　

その為、お茶パックに入る量は２０ｇ程度です。

煎り方が浅ければ、２５ｇくらいは入るかと思います

　

②コーヒーの粉

お気に入りのコーヒー豆をご用意下さい。

水出しコーヒーでは、苦み成分が溶け出しにくいため、

豆の特徴次第では、水っぽい味に仕上がってしまうため注意が必要です。

　

なるべく、水出しコーヒーに使う豆は、中深煎り～深煎りのしっかりと

苦みのある豆を使うのが、おススメです❤

　

挽き具合は当店の深煎りタイプなら、普段のホットコーヒーと同じ、

一般的なコーヒー豆を使う場合は、普段のコーヒー用より少し細挽きが良いでしょう。

　

お茶パックにコーヒー粉を詰める

お茶パックもしくは、だしパックに、コーヒーの粉を詰めていきます。

コーヒーの粉の分量は、水の分量により調整してください。

　

　

水出しコーヒー：作り方のポイント

水出しコーヒーのパックを自作したら、早速水出しコーヒーを

作ってみましょう♪

　

美味しい水出しコーヒーを作るには、簡単3ステップ。

ステップ１：水に浸ける

口の広い容器で作ると、パックが取り出しやすいのでおススメです❤

パックが取り出しにくいと、破れてしまうかもしれません。

　

ステップ２：常温で１０～12時間浸ける

抽出する際は、常温です。

抽出中に、冷蔵庫に入れると、水温が下がってしまい、

しっかりと抽出できません。

　

ステップ３：まろやかな水出しコーヒーの完成‼

　

抽出後パックを取り出して、冷蔵庫で保管してください。

３～４日で飲み切りましょう。

　

まとめ

今回は、ご自宅で簡単に出来る、水出しコーヒーの作り方をご紹介しました。

ご自分の好きな容量、好きなタイミングで、お財布にも優しい、

水出しアイスコーヒーを作ってみてくださいね(#^^#)

　

まろやかな甘みは、水出しコーヒーでしか味わうことが出来ません。

　

幸珈琲の水出しアイスコーヒーもおススメです❤

⇒２０ｇが１０パックのセット

　

コーヒー豆のご購入はオンラインショップから💻

幸珈琲は小さなコーヒー屋さん。

お一人お一人のお客様と大切に、お付き合いしていきたいと考えております( *´艸｀)