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新着記事

喫茶店

The appeal of pizza toast at a Showa-era coffee shop

Pizza toast served on the terrace of the cafe Discovering Japan’s Retro Café Culture: The Irresistib...
自家焙煎コーヒー豆

KAKACOO G400ガラスドラムの概要と特徴

KAKACOOとは? KAKACOO(カカクー)は、コーヒー焙煎機やコーヒークーラーなどの、 コーヒー関連商品を製造しているメーカーです。   そのKAKACOOの中で我が家がお世話になっているもの・...
コーヒーのおすすめアイテム

フレンチプレスの洗い方と美味しさの秘訣 初心者でも簡単に出来る❣

フレンチプレスの粉って、どうやって捨てるんだろう・・・ 店主の妻 今回は、フレンチプレスについて解説します❕   フレンチプレスで抽出する方法は、最近、人気が高まってきています。 この様なガラスのポッ...
コーヒーの事

コーヒーがまずい⁈対処法と、コーヒー器具点検の大切さをご紹介

今回は、コーヒー器具のチェック編。 それと合わせて不味いコーヒーの対処法(笑)を ご紹介します。   この記事を読んでくださっているあなたは、カフェを オープンさせたいとお考えでしょうか⁇   それな...
コーヒーのおすすめアイテム

【セリアは勿論❣】安価で手に入るコーヒーフィルター 白

コーヒーフィルターは、コーヒーを淹れるときに欠かすことが 出来ないアイテムです。   店主 コーヒーフィルターはどこで買うのが、オススメなのでしょうか❓   この記事では、店主の妻が大好きなセリアも含...
小さく開業

コーヒー豆発送の送料を最小限にする方法

こんにちは! 夫婦二人で小さなコーヒー屋さんをやっています、 ブログ担当、店主の妻です。   今回の記事では、コーヒー豆を最も安く発送する方法を ご紹介します。   ここ最近は、アイスコーヒーを宮崎県...
コーヒーの事

手軽に作れる♪ 片手鍋でカフェオレのレシピ

お湯は使わず、ミルクだけで濃厚なカフェオレを ドリップしないで、鍋で作ることが出来ます。   店主 ドリッパーやフィルターを使わずに淹れられます♬   カフェオレ、鍋での煮だし方 では、早速作り方につ...
コーヒーのおすすめアイテム

【セリア】コーヒーフィルターをスタイリッシュに収納!

店主の妻 皆さんはコーヒーフィルターをどの様に収納していますか?   私も大好きなセリアで、お洒落なコーヒーフィルター 専用の容器が販売されていました。   木製でシンプルなコーヒーフィルターケース ...
小さく開業

おしゃれカフェ食器の魅力と選び方

今回は、カフェをオープンした場合、必要に応じて 食器類をどう揃えていくかに着目します。   ジュースグラスやウォーターグラス・・・ その他諸々・・・ そう、コーヒーカップだけではないのです。   器具...
小さく開業

カフェの集客のコツは、魅力を伝える事だった

カフェだけに限らず、集客って上手く行かない事の方が 多いかもしれません💦   店主 特にカフェのメニューは単価が低く、儲けは少ないですしね(^^;)   とは言え、単価を上げればお客様は離れて行ってし...
コーヒーの事

ハンドピックの重要性と効果的な方法

ハンドピックとは⁇ コーヒー豆に混入している異物や、欠点豆を、人の 手によって取り除くことを言います。   店主 地味で根気のいる作業です。   ハンドピックを行うことで、コーヒーの味は格段に 良くな...
コーヒーの事

インドネシア産コーヒー豆 マンデリンの魅力と楽しみ方

コーヒーには様々な種類がありますが、「マンデリン」は その一つです。   希少なコーヒー豆として知られるマンデリンですが、 具体的にはどの様な特徴があるのでしょうか。   気になる苦みや香りを説明し、...
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