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コーヒーの事

手軽に作れる♪ 片手鍋でカフェオレのレシピ

お湯は使わず、ミルクだけで濃厚なカフェオレを ドリップしないで、鍋で作ることが出来ます。   店主 ドリッパーやフィルターを使わずに淹れられます♬   カフェオレ、鍋での煮だし方 では、早速作り方につ...
コーヒーのおすすめアイテム

【セリア】コーヒーフィルターをスタイリッシュに収納!

店主の妻 皆さんはコーヒーフィルターをどの様に収納していますか?   私も大好きなセリアで、お洒落なコーヒーフィルター 専用の容器が販売されていました。   木製でシンプルなコーヒーフィルターケース ...
小さく開業

おしゃれカフェ食器の魅力と選び方

今回は、カフェをオープンした場合、必要に応じて 食器類をどう揃えていくかに着目します。   ジュースグラスやウォーターグラス・・・ その他諸々・・・ そう、コーヒーカップだけではないのです。   器具...
小さく開業

カフェの集客のコツは、魅力を伝える事だった

カフェだけに限らず、集客って上手く行かない事の方が 多いかもしれません💦   店主 特にカフェのメニューは単価が低く、儲けは少ないですしね(^^;)   とは言え、単価を上げればお客様は離れて行ってし...
コーヒーの事

ハンドピックの重要性と効果的な方法

ハンドピックとは⁇ コーヒー豆に混入している異物や、欠点豆を、人の 手によって取り除くことを言います。   店主 地味で根気のいる作業です。   ハンドピックを行うことで、コーヒーの味は格段に 良くな...
コーヒーの事

インドネシア産コーヒー豆 マンデリンの魅力と楽しみ方

コーヒーには様々な種類がありますが、「マンデリン」は その一つです。   希少なコーヒー豆として知られるマンデリンですが、 具体的にはどの様な特徴があるのでしょうか。   気になる苦みや香りを説明し、...
コーヒーの事

スタバのデカフェメニューで妊娠中も安心

スタバと言えば、誰もが知っているコーヒーチェーン店ですが、 実はデカフェやノンカフェインのオプションが充実していて、 ほとんどのコーヒードリンクをデカフェに変更できることを ご存知でしょうか?   テ...
コーヒーの事

カフェインレスコーヒーの健康効果とは?

コーヒーは、日々のエネルギーチャージとしても、 常飲している人は、世界中にいらっしゃいますよね。   コーヒーにはカフェインが含まれていますが、健康上の 理由などで、避けたい方も多いはず。   そこで...
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