キッチンカーの現実　後悔しない方法

移動販売・キッチンカーへの新規参入者は、ここ数年で

増加傾向にあります。

　

ですが、始めてみると厳しい現実を知ることになります。

この記事では、私たちが始めてみて分かった

キッチンカーに対して、後悔しない方法を伝授します。

　

この様な事について、触れてみます。

私たちには当てはまらないものもありますが、

他のキッチンカーオーナーさんからの話も交えて

お伝えします。

　

これを踏まえた上で、失敗を避けることが出来るかもしれません。

私達は、キッチンカー廃業とまでは行っていないものの、

かなり縮小して営業しています。

　

　

　

キッチンカーで廃業してしまう人の原因

　

キッチンカー、移動販売、本業にしてしまうのは、

失敗の原因になります。

　

キッチンカーは参入のしやすから

といった方が多い中、

　

　

という、無謀な状態で始められる方が、多いです。

　

私達は本業にしなかったから、夫婦ともに収入減の

確保は保っていました。

　

ですが、こういった開業スタイルが、キッチンカーオーナーには

多く、失敗してしまう原因ともなっています。

　

私達も体験した、見込みの甘さ

　

私達は、キッチンカーオーナーになる前に、4年ほど

豆のみを販売してきました。

　

その間、頑張って集客していたわけではなく💦

知り合いが時々買ってくれる程度・・・

　

出店場所すら分からない状況下で、キッチンカー営業を

始めました。

　

コーヒーを豆だけではなく、1杯売りするために

どんどん移動すれば、売り上げも伸びる❕と

思っていたのですよね～。

　

　

経験もなく、キッチンカーでどこかしら出店すれば、

売り上げが取れる！と思い込んでいた、考えは甘かったです。

　

勿論、販売力の高いキッチンカーオーナーさんも、いらっしゃいます。

ですが、本業にしてしまわないで、緩く始めて見るのもよいのでは？

というのが、少しお伝えしたい点。

　

「キッチンカー開業セミナー」などで、実際にオーナーの

話を聞いてみるのも良いでしょう。

　

はた目には輝かしく見えますが、順風満帆な方は

少数かと思います。

　

キッチンカーは副業で始めることがおススメ

　

　

自営業へ挑戦するにあたって、どこかで失敗をしてしまうことも

あるでしょう。　

　

私達もいくつもの失敗を経験しています(^^;)

キッチンカー営業は、お天気や季節によっても

売り上げが大幅に変わっても来ますし、直ぐに成功❣とは

中々なりません。

　

私は、パートの時間数を減らさずに、キッチンカー営業に

参加していたので、パート代は入ってきていました。

　

中古で買ったキッチンカーだったから、大きな借金はなかったけど、

営業スタイルを色々変化させていこうとか、考える余裕がありました。

　

　

　

　

　

キッチンカーを長く続けていくためにも、副業で

スタートする事をオススメします。

　

キッチンカーで失敗しやすい点

キッチンカーは、「副業で始めること」が本当におススメ(笑)

この事を踏まえまして、上記にも書きました

　

についても詳しく見ていきましょう。

失敗の原因さえ分かっていれば、回避できるものです。

　

出店場所が無い

キッチンカーがいざ納車されても、出店場所が無い状態でした（笑）

そう、最初はお庭で売れば良いや♪と思っていました。

　

キッチンカーのお仲間たちは、皆さん、血眼になって、

ネットで出店場所を探しています。

　

キッチンカーを取得した時点で、出店場所を確保しておくことが

望ましいです。　

　

開業前に数か所の出店場所を確保しておく

　

出店場所を見つけられるという事が、成功する上で

重要なポイントです。

　

出店場所は、必ず開業前に数か所確保しておきましょう。

私たちのようにならないでね( ´艸｀)

　

　

実績を積み重ねることが、出店場所拡大の秘訣

出店場所を確保しているから大丈夫！と思っていても、

実際に出店してみないと売上がどれほどあるのか分かりません。

　

出店経験を重ねて、徐々に認知度を上げていきましょう。

簡単に言えば、「最初から中々売れない💦」ということ。

　

ある程度の「運転資金」が、キッチンカー営業にも必要となります。

ここでも、キッチンカー以外に収入があることが、安心材料に

なってきます。

　

キッチンカーで利益が出ない

次は、意外に利益が出ないという点です。

キッチンカーオーナーさんたち、結構どんぶり勘定でされている方が

多いです。

　

　

こういった事を常に考えるのが、個人経営。

売り上げではなく、利益に注目していきましょう。

　

　

キッチンカー、プロパンガスのからくり

　

キッチンカー、当然ガス屋さんが直ぐに購入させてくれるでしょう。

とは、甘い考えになります。

　

　

キッチンカーが届いてから、この現実を知ったのですから、

甘々ちゃんも良いところです(^^;)

　

必ずキッチンカー製作前に、最寄りのガス屋さんにでも良いので

相談を。

　

ガスは中々買うことが出来ない仕組みになっています。

私達は、電気のみでの営業スタイルを取っていましたが、

ガスを導入することも出来る状態にありました。

　

次回、記事にしますので、お待ちください。

　

キッチンカーの失敗例：営業許可が取れない

次は、キッチンカーの営業許可が取れないという事。

キッチンカーを開業するうえで、営業許可が必須という事は

ご存知でしょう。

　

ですが、保健所ごとに求められるレベルが違うというのも

あります。

　

事実、初めて取りに行った町の保健所は、割と緩かった( ´∀｀ )

のに、次に行った市では、少し厳しかったという点もありました。

　

保健所ごとに定められた、条件をクリアすることになります。

その結果、大幅に見直すよう指摘された・・・

　

などという事例もあります。初めての事で分からないことだらけだった

私たち・・・

　

中古のキッチンカーで、ある程度の形は出来上がっていたので

助かりました。

　

初めから製作するという方は、保健所と密に連絡を

取り合い、確認してから、製作作業に入りましょう。

　

フランチャイズ加盟で失敗❓

キッチンカーをフランチャイズで始める場合にも

注意が必要です。

　

フランチャイズで開業した方からは、結構な不満の声も。

　他にも

　

この様に、フランチャイズと契約して、後悔している方が

いらっしゃることも事実です。

　

フランチャイズに加盟する場合、良く調べてからにすることを

おススメします。

　

キッチンカー製作費が高すぎた

最後にキッチンカーの制作費用に関しての、失敗例です。

制作費用が高額過ぎると、その後の営業で、利益を出していくのが

難しくなります。

　

全て任せてしまわず、出来るところはなるべくDIYしたいですね。

私達は、中古で、ある程度の設備が揃っていたものを見つけて、

大幅にコストダウン出来ました。

　

まとめ：キッチンカーで後悔しない方法は⁇

このようなことが、キッチンカーで後悔してしまうポイントとなります。

私達は、ハッキリ言って、失敗組に入ったのかな～と思います。

　

但し、廃業まではしなくて良い点は

• 車両費用が安かった点
• 実家のお庭に駐車して置ける
• キッチンカーを副業として取り組んでいる

という事が、細く長く続けていられる結果なのかな、と

思います。

　

周りでは立派にキッチンカーに制作費用をかけて、

がむしゃらに出店を続けているオーナーさんは多いです。

　

利益がキチンと出るまでの、運転資金が持つことが

大事かもしれませんね(^^)/

　

最後までお読みいただき、ありがとうございました。