夫は7年前に、一部上場企業の飲食店を辞めました。
脱サラしたからには、何かを夫婦で始めるものだと思っていました。
でも何を⁇
その頃から夫は生豆を焙煎していたから、喫茶店をやりたかったんだよなぁ・・・
ご夫婦でカフェを開業されたい方向けに、この記事を書きたいと思います。
夫、サラリーマン時代も末の頃、コーヒー豆の焙煎に目覚める
なんかですねぇ、急に生豆屋さんに行ってみたい❣
とのことで、その頃転勤先で住んでいた名古屋の「THE GROBE」(今は、閉店されているのか?情報出ませんでした)
という、生豆屋さんに行きました。
そこの店主さんに焙煎はフライパンでも気軽に出来る(^^♪というのを聞きまして、
夫、目覚めてしまったようです(笑)
名古屋といえばコーヒー処。
昔ながらの喫茶店があちこちに点在しています。
だから、近所で空き店舗とか見つけては、あそこでカフェをしたいねぇww
と話題にするようになっていました。
あれから7年くらい経ちましたが、いきなりの自営業はできていません。
私は、パート先での収入が主ですし、夫は飲食店で働いたり、今は、ウーバーイーツの
配達が主な収入源です。
カフェをしてみたいと思ってからの7年間
カフェ開業には正直資金が掛かるもの・・・
として、諦めムードではありました。
なので、私達はそれぞれ別の場所で働きながらも、
いつかは開業したいカフェでのノウハウの勉強🎶
とも思いながら、働いてきました。
夫の実家のある福岡での生活を、娘が小学校へ上がる前にスタート。
それからも夫は焙煎をし続けて、我が家ではコーヒー豆を買わなくなっていましたし、
お友達にも振る舞って、「美味しい💛」と言われたりして、
豆を売ってみたいねぇとなりました。
2018年のことで、福岡は企業に関してサポートが手厚く用意されているのも手伝って、
起業相談に行きました。
初回は夫婦で、以降私一人で。
パッケージなど通販で買ったりして、焙煎コーヒー豆を売れる状態にしました。
それからは、イベントに出店して、売り上げを得られるように…
コロナの時代には、実家のガレージで週一回のペースで豆を並べて
販売していました。
急に購入することになった、フードトラック
実家のガレージで、無人販売スタイルにして、毎日シャッターを開けるようになりました。
たまぁになのですが、購入してくださるお客様がいらっしゃいます。
2か月前、夫は急にやはり豆だけではなく、1杯売りをしたい!
と急に熱くなりまして(^-^;
キッチンカーをネットで検索→そんなに高くなくてシンクなどの設備がしっかりしている、
フードトラックを発見→購入ww
となりました(^_-)-☆
それからは一気にキッチンカーオーナーとして、
メニューのことや、どんな売り方をしていくか・・・
などで話題はそのことばかり。
私は、売上的にはまだまだ、どうなるのか分からないから、
パートを続けながら、午後から手伝える日は実家に行こうと思っています。
良い意味で自立している、我が家の場合
我が家の場合、夫の収入にだけ頼っているわけではないし、
お金を稼ぐという意味では、二人共色々副業がてらやっています。
例えば
- 株式投資
- 畑で獲れたヘチマを販売
- コーヒーを販売する
- キッチンカーで、主に、ウーバーレストランする
コーヒー豆は本業とはいえるまで、稼いでないので
副業としています(笑)
こんな感じで、お互いが好きや得意なことを、
少しづつお金に変えていく・・・というスタイルなので、
二人ともがどっぷりキッチンカー事業にハマることはありません(‘ω’)ノ
勿論、今後イベントに参加する‼など出てきたら、
夫婦で全力を発揮していこうwwと考えています。
カフェの店舗を構える→キッチンカー事業で練習?
↑目次のようになっている我が家の経営スタイルですが、
豆のみを販売していた時から、一か所に留まる店舗の営業は、
お客様を待つのみになってしまい、やっていけるのか・・・という問題を
考えていました。
イベントで豆を売っていて、移動販売の方が楽しそうだね♬
というのは夫婦で一致していました。お客様を待つだけではなく、
お客様のいるところへ移動すること。
そして低予算で出来る、キッチンカー事業への挑戦を決めました。
カフェ事業だけに留まらず、私はパートを
夫はウーバーイーツで収入を得ていくつもりです。
物凄く忙しくなって、そちらに時間が割けなくなってくるのが理想ではあります(‘ω’)
夫婦がずっと一緒だと窮屈かも?
(笑)たまには離れる時間も必要ww
ということで、いくら仲の良い夫婦でも、
お互いに一人の時間を作ることは大切です🎵
それに、あまりにも経営の話ばかりになってしまうのも、
つまらないと思いませんか❓
ずっと一緒にいるのに、話題は経営のことばかり・・・
子育てが終わってきて、夫婦が年齢を重ねていくと
一人の時間がより大切にはなってくると思うのですよねぇ・・・
お互い一人になれる場所、趣味、作っておくことをお勧めします。
夫婦は色々考え方が違って当たり前、長ぁいお付き合いになるのですからww
円満に過ごしていきましょう♪
このブログを書いている人
-
1975年生まれ、子育てはひと段落付き、夫と小さなコーヒー屋さんを運営。
余りお金をかけずに、副業的にコーヒー豆焙煎を楽しむ。
毎日の美味しいコーヒーに幸せを感じつつ、コーヒーの魅力をこのブログで発信中。
目標は好きなタイミングで、行きたい国へ暮らすように旅すること。
最新の投稿
- 喫茶店2024年9月25日The appeal of pizza toast at a Showa-era coffee shop
- 自家焙煎コーヒー豆2024年9月25日KAKACOO G400ガラスドラムの概要と特徴
- コーヒーのおすすめアイテム2024年8月21日フレンチプレスの洗い方と美味しさの秘訣 初心者でも簡単に出来る❣
- コーヒーの事2024年6月15日コーヒーがまずい⁈対処法と、コーヒー器具点検の大切さをご紹介