インドネシア産コーヒー豆 マンデリンの魅力と楽しみ方

コーヒーには様々な種類がありますが、「マンデリン」は

その一つです。

　

希少なコーヒー豆として知られるマンデリンですが、

具体的にはどの様な特徴があるのでしょうか。

　

気になる苦みや香りを説明し、おススメの飲み方も

ご紹介します。

　

　

マンデリンはスマトラ島産のコーヒー豆

マンデリンの概要について・・・

コーヒー豆と言えば、

　

• 南米
• アフリカ

で栽培されているイメージですが、マンデリンは

インドネシアで栽培されています。

　　

マンデリンはどこで栽培されているのか

インドネシアのスマトラ島で栽培されています。

コーヒー豆と言えば、中南米やアフリカを思い浮かべる方が

多いかと思いますが、実際はアジアでも多くのコーヒー豆が

栽培されています。

　

インドネシアのコーヒー豆生産量は非常に多く、

世界で第4位となっています。

　

インドネシアで栽培されているコーヒー豆は、主に

• マンデリン
• ジャワコーヒー
• トラジャ

などがあります。

　

　

その中でマンデリンの生産量は僅か数％のみです。

なので、マンデリンはインドネシアで栽培されているコーヒー豆の

中でも、希少な種類とされているのです。

　

マンデリンの等級

コーヒー豆には産地ごとに等級(格付け)があり、

細かくランク分けされています。

　

インドネシア産のコーヒー豆は、欠点数が少ないほど

グレードが高いと評価され、G1～G５まで５つの

規格に分けられます。

　

日本の喫茶店などでマンデリンを注文した場合は、G1グレードが

ほとんどです。

　

マンデリンが好きと言われるお客様(特に男性)だとか、

希少性が高いと言われる所以には、こういった事も

関係しているのかもしれません。

　

　

マンデリンの特徴

マンデリンには具体的に、どの様な特徴があるのでしょうか。

その特徴的な苦み、香りについて解説します。

　

マンデリンの特徴と言えばその苦み

酸味は少ないですから、その分重厚感のある苦みを

楽しめます。

　

風味もとても豊かでしっかりとしたコクも楽しめます。

深煎りにしても、マンデリン独自の味わいやコクが

飛んでしまわない点も、人気の秘密です。

　

日本人の愛好家が多いことでも知られています。

　

ハーブのような香りを持つマンデリン

マンデリンのもう一つの特徴は、その香りにあります。

まるでハーブやシナモンのような香りは、マンデリンならではと

言えます。

　

重厚感のあるマンデリンですが、実際に口にしてみると、

意外なほどマイルドで、飲みやすく感じます。

　

爽やかな香りが、その独特な魅力を更に引き立てて

くれているのでしょう。

　

マンデリンの精選方法

コーヒー豆は、果実から種子を取り出す工程を行いますが、

この生豆にする過程を「精選」と呼びます。

　

　

精選方法には様々なものがありますが、マンデリンの精選方法は

実と皮を取り除いてから乾燥させる「スマトラ式」と

呼ばれる方法で行われています。

　

マンデリンはこんな人におススメ！

マンデリンは、コーヒーらしい深いコクと苦みを楽しみたい人に

おススメです。

　

重厚感のある味わいは、コーヒー好きさんをきっと満足させて

くれることでしょう♡

　

又、深煎りにしたとしても、豆の個性が飛びにくいのが

マンデリンの特徴です。

　

独特な香りとその苦みは、他のコーヒーとは一味も二味も

違う事でしょう。

　

深煎りコーヒーをアレンジして飲みたい方や、喫煙される

方にも、マンデリンはおススメです。

　

コクと深みがしっかりあるマンデリンなら、カフェオレに

したとしても、存在感を失いません。

　

　

　

マンデリンの美味しい飲み方

希少と言われているマンデリン。

豆も結構高価なものとなっています(^^;)

　

せっかくですから、美味しく味わいましょう♫

　

深煎りでコクと苦みを活かす

マンデリンの特徴はコクと苦みにあるとお伝えしました。

なので、敢えて深煎りにして苦みを楽しみたいところです。

　

深煎りにしたとしても、マンデリン独自の香りや味わいは

しっかりと堪能できますから、心配ご無用。

　

そしてコクと苦みがあるマンデリンは、甘いおやつと

一緒に楽しむのもおススメです。

　

苦みが苦手だったとしても、絶妙なコンビネーションで

楽しむことが出来ます。

　

　

但し、浅煎りや中煎りにすると酸味が目立ってしまう

傾向にあります。

　

• 爽やかな酸味
• フルーティーさ

を感じたいのなら、浅煎りや中煎りで楽しんでみると、

新たな一面を見せてくれます。

　

　

　

マンデリンで個性を際立たせたい場合は、

• ミディアムロースト
• ハイロースト

をお試しください。

　

　

ちなみにマンデリンをブレンドして楽しむのなら、

ブラジルの豆が相性が良いです。

　

酸味と苦みのバランスが絶妙で、マンデリンの持つ

魅力を、更に引き出してくれることでしょう。

　

酸味をプラスしたい→エチオピアの豆

　

苦みをプラスしたい→キリマンジャロの豆

が、ブレンドするのにおススメです。

　

是非試してみて下さいね。

　　

マンデリン　ラテにしてみよう

マンデリンはラテにするのもおススメです。

深いコクと強い苦みは、たっぷりのミルクと合わせると

飲みやすくなります。　

　

マイルドな中にも、しっかりとした個性が残るため、

ラテの魅力が引き立ちます。

　

　

カフェオレやカフェラテは、どちらもコーヒーとミルクを

使うドリンクですが、

　

• カフェオレ→ドリップコーヒー
• カフェラテ→エスプレッソコーヒー

を使うという特徴があります。

短時間でしっかりとしたコクと苦みを抽出できる、

エスプレッソは、マンデリンの持つ魅力を最大限に引き出せる

抽出法でしょう。

　

マンデリンらしさをより際立たせたいなら、エスプレッソで

楽しんでみて下さいね。

　

まとめ

マンデリンは、インドネシアのスマトラ島で栽培されて

いるコーヒー豆です♡

　

その味わいは、しっかりとしたコクと苦みが、存分に

楽しめます。

　

又、ハーブ系の香りが爽やかさと個性をプラスしてくれます。

マンデリンを

味わう際はそのコクや風味をたっぷり感じてみて下さい。

　

豆は、深煎りがおススメで、ストレートコーヒーで楽しむと、

マンデリンの個性を感じやすくなります。

　

又、カフェオレやカフェラテにしても、マンデリンの個性は

消えません。

　

マイルドさの奥に潜む、ほろ苦さを是非堪能してみて下さいね。

　

最後までお読みいただき、ありがとうございました。