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豆から挽く!自宅で本格的なドリップコーヒーを楽しむ方法

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冷めた時のコーヒーの味わい コーヒーの事
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夫が自家焙煎してくれるコーヒー豆が美味しくて、

殆ど毎日おうちカフェを楽しんでいます。

 

生豆から手を掛けて作った1杯のコーヒーは、

想像を絶するようなパワーを私に与えてくれます。

 

誰が作ったのか・・・分かっているという安心感と、

出来上がるまでのストーリーをも、味わいとして一緒にいただいている感じです。

 

そんな我が家、結婚当初はインスタントの

お湯を注ぐだけのコーヒーを愛飲していました。

 

コーヒーメーカーすら持っていなかったのですから 笑

今回は難しく考えないで、リラックスしてコーヒーを楽しみましょう♪

 

というような事を書こうかと思います。

 

インスタントのコーヒーは飽きる可能性、大

お湯を注ぐだけのインスタントのコーヒーは、

味の変化が少ないので、飽きて来る感はどうしてもあるかと思います。

 

たくさん揃えるのは難しいかも知れませんが、

コーヒー豆は、2〜3種揃えたら味の変化が楽しめるでしょう。

 

お気に入りのコーヒー豆ショップがあれば、

なるべく焙煎日が新しいもの選びましょう。

 

粉にしてあるものは、1週間以内に飲みきってしまったほうが良いですね。

どんどん酸化が進みます。

 

酸化が進めば、酸味が強いコーヒーになってしまいます。

私は、焙煎直後から2日経った豆が、一番美味しいと感じます。

 

あくまでも私個人の感想です。

 

香りや後味の差が楽しい

焙煎後、数日のコーヒー豆は本当に薫り高い。

ザ・アロマなのです。

 

部屋中に拡がる、あのコーヒーの薫り・・・

何とも言えず大好きで、幸せを感じる瞬間です。

 

コーヒーを飲み込んだ後の後味は、すっきりが断然美味しい。

スーパーで売られてるコーヒー豆は、後味に苦味やエグみが残ります。

 

古い豆ですから仕方がないのです。

 

違う種類の豆でも味わえる、同じ豆でも味わえる

薫りや酸味、苦味やトロミ、後味などの違いによって、

毎回違う味わいが得られ、コーヒー豆の種類に

変化をもたせた場合は、感じることが出来ます。

 

実は、同じ豆でも薫りや酸味のバランスの変化で、

味わいの変化を楽しむことも出来るのです。

 

それはコーヒー豆は生き物だということ・・・

焙煎直後のコーヒー豆は、日に日に味の変化があるものなのです。

 

正に生鮮食品です。

我が家では夫が

焙煎後○日だから、だいぶ○○になって来たね♪

とよく言っています。

 

同じ豆だとしても味の変化を、毎日楽しんでいます。

 

粉ではなく豆をおすすめ

粉はどうしても酸化が進みやすいため、

本当は豆をおすすめしたいです。

 

ミルは電動だと、とてもムラになってしまうということが、

何回か使う内にわかってきました。

 

粉がムラになるとエグみが出てしまう原因になります。

ミルは手動がおすすめです。

 

このミル、大好きでした♥

楽しみながらスリスリしてみましょう 笑

出来る範囲内で・・・

 

粒の大きさは好みの大きさにすることが出来ます。

飲む直前に、挽いて飲むのが、酸化を防げるのでベストです。

 

この時アロマ〜な、とっても良い薫りが漂いますが、

どんどん薫りが飛んでいってしまっているということなので、

粉にしたら早めに飲みきりましょう。

 

熱い内に飲みましょう

とは言え、猫舌の方もいらっしゃることでしょう・・・

コーヒーは冷めると苦味が増してきます。

 

出来れば熱い内に♪笑

 

マグカップにもお湯を注いでおき、事前に温めておきます。

夫が自家焙煎した豆は、割と深みがあってガツッっとした味わい。

 

私は、ココにたっぷりめの牛乳を入れます(今では入れません(^^;))

牛乳は冷たいので、コーヒーはしっかり熱めに

しておくほうが冷め方が抑えられるので、良いですね。

 

まとめ

  • お家でコーヒーをリラックスして飲んでみましょう
  • 飽きないように、数種の豆をおすすめ
  • 飽きないように、焙煎直後の豆の味の変化を楽しむ
  • 粉になって売られているコーヒー豆は、酸化が進んでいる
  • コーヒーは冷めると、味が変わってしまう

以上となります。

最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

このブログを書いている人

とばらサンイチ店主の妻
とばらサンイチ店主の妻
1975年生まれ、子育てはひと段落付き、夫と小さなコーヒー屋さんを運営。
余りお金をかけずに、副業的にコーヒー豆焙煎を楽しむ。

毎日の美味しいコーヒーに幸せを感じつつ、コーヒーの魅力をこのブログで発信中。

目標は好きなタイミングで、行きたい国へ暮らすように旅すること。

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