豆から挽く！自宅で本格的なドリップコーヒーを楽しむ方法

夫が自家焙煎してくれるコーヒー豆が美味しくて、

殆ど毎日おうちカフェを楽しんでいます。

　

生豆から手を掛けて作った１杯のコーヒーは、

想像を絶するようなパワーを私に与えてくれます。

　

誰が作ったのか・・・分かっているという安心感と、

出来上がるまでのストーリーをも、味わいとして一緒にいただいている感じです。

　

そんな我が家、結婚当初はインスタントの

お湯を注ぐだけのコーヒーを愛飲していました。

　

コーヒーメーカーすら持っていなかったのですから　笑

今回は難しく考えないで、リラックスしてコーヒーを楽しみましょう♪

　

というような事を書こうかと思います。

　

インスタントのコーヒーは飽きる可能性、大

お湯を注ぐだけのインスタントのコーヒーは、

味の変化が少ないので、飽きて来る感はどうしてもあるかと思います。

　

たくさん揃えるのは難しいかも知れませんが、

コーヒー豆は、２〜３種揃えたら味の変化が楽しめるでしょう。

　

お気に入りのコーヒー豆ショップがあれば、

なるべく焙煎日が新しいもの選びましょう。

　

粉にしてあるものは、１週間以内に飲みきってしまったほうが良いですね。

どんどん酸化が進みます。

　

酸化が進めば、酸味が強いコーヒーになってしまいます。

私は、焙煎直後から２日経った豆が、一番美味しいと感じます。

　

あくまでも私個人の感想です。

　

香りや後味の差が楽しい

焙煎後、数日のコーヒー豆は本当に薫り高い。

ザ・アロマなのです。

　

部屋中に拡がる、あのコーヒーの薫り・・・

何とも言えず大好きで、幸せを感じる瞬間です。

　

コーヒーを飲み込んだ後の後味は、すっきりが断然美味しい。

スーパーで売られてるコーヒー豆は、後味に苦味やエグみが残ります。

　

古い豆ですから仕方がないのです。

　

違う種類の豆でも味わえる、同じ豆でも味わえる

薫りや酸味、苦味やトロミ、後味などの違いによって、

毎回違う味わいが得られ、コーヒー豆の種類に

変化をもたせた場合は、感じることが出来ます。

　

実は、同じ豆でも薫りや酸味のバランスの変化で、

味わいの変化を楽しむことも出来るのです。

　

それはコーヒー豆は生き物だということ・・・

焙煎直後のコーヒー豆は、日に日に味の変化があるものなのです。

　

正に生鮮食品です。

我が家では夫が

「焙煎後○日だから、だいぶ○○になって来たね♪」

とよく言っています。

　

同じ豆だとしても味の変化を、毎日楽しんでいます。

　

粉ではなく豆をおすすめ

粉はどうしても酸化が進みやすいため、

本当は豆をおすすめしたいです。

　

ミルは電動だと、とてもムラになってしまうということが、

何回か使う内にわかってきました。

　

粉がムラになるとエグみが出てしまう原因になります。

ミルは手動がおすすめです。

　

このミル、大好きでした♥

楽しみながらスリスリしてみましょう　笑

出来る範囲内で・・・

　

粒の大きさは好みの大きさにすることが出来ます。

飲む直前に、挽いて飲むのが、酸化を防げるのでベストです。

　

この時アロマ〜な、とっても良い薫りが漂いますが、

どんどん薫りが飛んでいってしまっているということなので、

粉にしたら早めに飲みきりましょう。

　

熱い内に飲みましょう

とは言え、猫舌の方もいらっしゃることでしょう・・・

コーヒーは冷めると苦味が増してきます。

　

出来れば熱い内に♪笑

　

マグカップにもお湯を注いでおき、事前に温めておきます。

夫が自家焙煎した豆は、割と深みがあってガツッっとした味わい。

　

私は、ココにたっぷりめの牛乳を入れます。(今では入れません(^^;))

牛乳は冷たいので、コーヒーはしっかり熱めに

しておくほうが冷め方が抑えられるので、良いですね。

　

まとめ

• お家でコーヒーをリラックスして飲んでみましょう
• 飽きないように、数種の豆をおすすめ
• 飽きないように、焙煎直後の豆の味の変化を楽しむ
• 粉になって売られているコーヒー豆は、酸化が進んでいる
• コーヒーは冷めると、味が変わってしまう

以上となります。

最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。