コーヒー自家焙煎開業者必見！成功への第一歩はこれだけのアイテム

コーヒーをハンドドリップするには、どの様な道具が必要なのでしょうか❓

この記事では、コーヒー豆を使って少しでも収入を得たい❣

方や、ハンドドリップでもっと美味しいコーヒーを淹れてみたい方のために、

現キッチンカーオーナーの焙煎師がお伝えします。(妻が書きます❤)

　

この記事をご参考頂ければ、コーヒーを美味しく淹れられるようになったり、

☕コーヒーの１杯売りで収益化？に１歩近づく事と思います(^_-)-☆

　

　

美味しくコーヒーを飲むには、やはり道具を揃えることは必要です。

「どれを購入していいのか迷ってしまう(^^;)」という方は、

お問合せフォームからお気軽にお問い合わせください。

　

ハンドドリップに必要な器具7種類＋上達する器具3種類

上達する為の器具を先に申しますと

• コーヒーミル
• デジタル計り
• デジタル温度計

です。

　

これだけは揃えていた方が安心です💟

　

低コストな当店の器具選び

お湯を沸かすケトル

これはハンドドリップする時に使うものでなくて、単純に１００℃の

お湯を沸かすものです。

ディスカウントスーパーで売っている、ケトルを使っています。

持ち手が熱くなってしまうのが難点(>_<)

　

ふきんで防御して( ´艸｀)持ち手を握ります。

　

ドリップポット

この器具で、粉にお湯を注いでいきます。

注ぎ口が細くなっているものを選んでください。

　

当店はディスカウントスーパーで購入。

欲を言えばもう少し細く出るものが良いけど、とにかくコストを削減(^_^;)

　

粉にお湯を注ぐ際には、３ｍｍ位の細さを推奨されることもあります。

ですので、注ぎ口が細くあることは重要です。

　

ドリッパー

ペーパーフィルターに粉を入れて、セットするのがドリッパーとなります。

カリタやハリオなど、メーカー品もありますが、

当店は100均のものを使用。

　

問題なく美味しいコーヒーを淹れられます。

ヘビーユースしているのは1～2杯用の、小さめのドリッパー。

　

キッチンカーで注文が3杯以上入ったら、少し大き目のドリッパーを

使います。

そうしないと、粉やお湯が溢れてしまいます。

　

抽出量に合ったドリッパーを使うことで、薄くなることなく

美味しいコーヒーを淹れられますよ🎶

　

ペーパーフィルター

ペーパーと言い切ってしまっていますが、ネル生地で作られた物もあって、

ネルドリップコーヒーと言われるものになりますね(*^-^*)

　

当店もネルドリップコーヒーにこだわって、ネル生地を使っていた時期も

ありましたが、ネル生地を洗って、冷蔵庫に保存しておく必要があり、

面倒になって辞めちゃいました(笑)

　

でもでも、ペーパーでもしっかりと美味しく淹れられますからね～🎵

　

計量スプーン

擦り切れ1杯が１０ｇになる、スプーンが便利でしょう。

当店はプラスチック製のものも持っていますし、

銅製の物もあります。

　

銅製のものは重みもあって、高級感が宿り( ´∀｀ )

自家焙煎した大切な豆をすくうのに、心地良いです❤

　

１０ｇ用のスプーンを使えば、計算が楽になりますよね♪

　

コーヒーサーバー(保温機能付きを推奨)

抽出したコーヒーを溜めておくための、器具になります。

ガラス製の物が主流ですが、淹れたそばから冷めていってしまいます。

　

当店は６００ｍｌ程入る、保温ポットに、コーヒーを抽出しています。

　

もしガラス製のサーバーに淹れるのであれば、後から電子レンジで温めなおすことも

考慮して、電子レンジ対応のものかを、確認しておいた方が良いでしょう。

　

デジタルタイマー

コーヒーを蒸らしている時間や抽出時間を計ったりします。

蒸らし時間は、粉のふくらみが終わってしぼんだ直後までなので、

膨らんだ粉の状態を見ておけば、時間を計る必要はないかもしれません。

　

抽出する時のお湯を注ぐ時間は、美味しく抽出するには大切になってきますので、

タイマー、準備しておきましょう。

　

勿論、安価なもので充分です(‘◇’)ゞ

　

ハンドドリップが上達する器具3種類

狙った味、同じ味にコーヒーを淹れていくために、

上記の3点は必要になってくるかと思います。

　

お湯の温度、抽出時間を計れば、コーヒーを淹れることに関して、

どんどん上達して行くことでしょう。

　

是非使ってみてくださいね(^^)/

　

コーヒーミル

コーヒー豆を、粉に挽くときに使う。

コーヒーグラインダーと呼ばれることもあります。

　

プロペラ式、カット式、手回し式など種類があります。

当店は以前使っていたカリタのナイスカットGを、4年ほど愛用。

　

　↑美味しいコーヒーを淹れるのに、粉の挽き方は重要というような記事を書いています。

　

突然壊れてしまって、Amazonで購入したのは１万以下の安価なものです。

時々カット部分のお掃除をする事は重要で、問題なく美味しいコーヒーを挽くことが

出来ています。

　

自宅では無印良品の豆から淹れられるコーヒーメーカーで、挽いています。

ミルの機能だけ使っています。

↑無印良品のコーヒーメーカーを買わなかったという記事。

この後、結局ラクマで中古品を安く買いました(笑)

　

デジタル計り

コーヒー豆や粉を、より正確に計るのに必要です。

計量スプーンでも大まかには計れますが、より同じ味に近づけていくためには

用意しましょう。

　

当店はデジタル計り大好き♡

キッチンカーでは、夫1台妻1台で、各自で使っています。

　

ディスカウントスーパーで１０００円以下のもので充分事足りています♪

　

デジタル温度計

コーヒーポットのお湯の温度を計ったり、お客様に

提供するコーヒーの温度を確認するのに使います。

　

９０℃と８５℃で、コーヒーの味が違ってきたりするので、

正確に計れるデジタル温度計がオススメです。

　

たったこれだけの温度差で⁈と思いますが・・・

それもまた珈琲をハンドドリップしてみる上での、醍醐味と言えるでしょう。

　

直ぐにでもハンドドリップしてみたくなった❕コーヒー器具はお店で買えるの⁇

ホームセンターで入手

• お湯を沸かすケトル
• デジタル温度計
• デジタルタイマー
• デジタル計り

などは、ホームセンターや当店はディスカウントスーパーで

購入したりします。

ケトルや計りは割と消耗品💦

　

直ぐに購入できるところで、同じものを買える安心感があると

良いですよね～。

高価なものを求めるなら、お菓子材料専門店などが安心です。

　

まとめ

ここまでコーヒー自家焙煎開業希望の方や、美味しいコーヒーをハンドドリップ

してみたい方へ向けて、必須なアイテムをご紹介しました。

　

先ずは必要なアイテム7種類はゲットしてみましょう♪

コーヒーポットは、注ぎ口が細くなっていることが重要なので、

ここだけはしっかりと確認して用意しましょう。

　

お湯を極細に淹れられることが、美味しいコーヒーを飲むための

近道です(#^^#)

　

先ずは7種類を揃えて、美味しいハンドドリップコーヒーを

楽しんでいきましょう💟