コーヒーの事

先ずは、『飲み切る』までの期間を考える 先日、購入していただいたお客様からも聞かれた保存方法について。 コーヒー豆は鮮度が命！ この方は粉で購入して下さったのですが、粉にした瞬間、酸化はどんどん進みま...

仕事中・・・ ちょっとキリが良い所でコーヒーブレイクって良いですよね♪ コーヒーメーカーも良いけれど、 以外に手間がかかるもの　汗 洗い物も結構出ますよね。 手軽に美味しいコーヒーがサッと出来て、飲む...

コーヒーの酸化は良くないって聞くけど・・・ 原因は何？ 店主の妻 コーヒーが酸化する原因を科学的な視点から、 詳しく解説します。 　 コーヒー豆の酸化から味を守る【原因は3つの劣化】 　 一般的にコー...

コーヒーって1杯10gでいいよね？ コーヒー1杯に使う豆の量を、ズバリ知りたいな・・・ 店主 このような質問にお答えします！ コーヒー1杯分の豆量は何グラムがベスト？ コーヒーをドリップする時に、「コ...

午後からの眠いのを吹き飛ばしてくれる1杯のコーヒー☕ コーヒーの独特な香りやアロマによって、人はスイッチが 入れ替わってしまうことが有りますね。 　 店主 コーヒーの「香りやアロマ」って、いったい何で...

夫が自家焙煎してくれるコーヒー豆が美味しくて、 殆ど毎日おうちカフェを楽しんでいます。 　 生豆から手を掛けて作った１杯のコーヒーは、 想像を絶するようなパワーを私に与えてくれます。 　 誰が作ったの...

店主 コーヒーメーカーでは美味しいコーヒーが飲めない❕と 決めつけていませんか❓ 　 そんなことはありません。 ちょっと気を付けたり、工夫することで、コーヒーメーカーでも 美味しいコーヒーが飲めます。...

自家焙煎したコーヒー豆は、とっても新鮮！ この新鮮であるということが、実はコーヒーの味を左右するのです。     我が家は、基本スーパーのコーヒー豆は買いません。 （勉強のために、時々夫が買ってきます...