現在、毎週木曜日に実家のある粕屋町にて、ガレージ販売をしています。
お品はこのガレージ横のお庭で自家焙煎した(炭焙煎も工程に入れています)コーヒー豆と、久留米絣の洋服などハンドメイドしたものです。
ご近所さんが豆や粉を買って下さったり、ご自宅でコーヒータイムを楽しんで頂けると思うと嬉しいです。
お話しさせて頂いたら、抽出方法は皆さんそれぞれで、粉に挽いたものをコーヒーメーカーで淹れるという方が多いように感じます。
私たちが推奨するコーヒーメーカーは、豆から淹れられるというものです。
粉に挽いた瞬間から、コーヒーのい~い香りが、どんどん飛んで行ってしまいます。
それにプラスして酸化も進んで行ってしまいます。
豆のままで購入して、飲むときに挽けば、香りは保たれいて、風味高く飲んでいただけます。
保存の状態も、冷凍をしておけば、半年くらいは風味が落ちることなく楽しめます。冷凍なら酸化するのもだい~ぶ遅らせることが出来ますよね(^^)/
半年も豆を持ち続けたことが無いから分かりませんが💦恐らく半年以上でも十分美味しく飲んで頂けるかと思います。
この程、宮崎県にある炭火地鶏焼きのお店、粋仙さんに、幸珈琲〈さちコーヒー〉の豆を使って、ランチコーヒーを出させていただく事になりました(*´▽`*)
バタバタと
忙しいランチタイム(^_^;)
コーヒーは作り置いて、さっと出したいもの。
我が家では、焙煎師である夫がハンドドリップして、保温ポットに落としていくという方法を取ることが殆どですが、流石にこれをして頂くには、手が掛かりすぎます。
そこでお勧めしたのが、豆から落とせるコーヒーメーカーです。
豆で購入しておいて、挽きたての芳醇な香りも楽しめます(#^.^#)
全自動ミル付きコーヒーメーカーというものです。
我が家では2年前位から使い始め、シロカ製とパナソニック製を持っていました。
場所を取ってしまうので、シロカはしまい込んでしまって(若干使い勝手が良くなくて💦)パナソニックは実家の毎朝のコーヒータイムに活躍してくれています(^_-)-☆
今回、粋仙さんにこのパナソニックのメーカーをオススメして、設置場所も確保していただけたので、こちらで落としていただくことになりました。
このパナソニック製、少し補足させて頂くと、お湯を沸かす際に、浄水機能があって、お水がクリアになるという優れもの✨✨
カルキの90%が除去されるそうです。
淹れ方は、リッチやマイルドが選べます。
淹れてから30分間保温しますが、その後自動的に電源が切れるので、煮詰まりを防げるようです。
ペーパーフィルターは必要となります。
ミルを使わなくても、簡単に美味しいコーヒーが飲めるから、キッチンを汚すことも少なくなり、とっても良い♬
飲食店のランチタイムに利用して下さるとの事で、今回600gを送らせていただくのですが、まとまった量の豆、→粉にしてしまうのは風味が落ちてしまうから、非常に勿体無い( ;∀;)
そして、抽出方法・・・ハンドドリップは一見簡単に見えて、実は奥深い物。
そして何より、ハンドドリップするのに手が取られてしまいますよね(-_-;)
だから今回パナソニック製全自動ミル付きコーヒーメーカーをオススメしてみました♪
この先、幸珈琲〈さちコーヒー〉では、豆で購入して頂いて、ご自宅やオフィスでも美味しく飲めるように、抽出方法にもこだわってご案内していきたいと考えております。
豆をお持ち帰りいただき、やはり簡単に美味しく飲んでいただきたい❕という強い思いがあります。
粉ではなくて豆です(笑)
コーヒーメーカーの方も、一緒にご提案させていただけるように、今色々と挑戦中であります。
粋仙様には本当に良い機会に恵まれて、事例を作ることが出来たので良かった💕
ランチタイムに美味しいコーヒーがどんどん提供されることを、ワクワクしながら妄想しております☺
幸珈琲〈さちコーヒー〉の豆や、コーヒーメーカー、気になったら是非ご連絡ください。
mail sachicoffee1@gmail.com
ネットショップはコチラ→https://chocoffee888.official.ec/
最後までお読みいただきまして、ありがとうございました❤
Instagram:@sachi.coffee(長 美幸)
@atelier.kimiko
このブログを書いている人
-
1975年生まれ、子育てはひと段落付き、夫と小さなコーヒー屋さんを運営。
余りお金をかけずに、副業的にコーヒー豆焙煎を楽しむ。
毎日の美味しいコーヒーに幸せを感じつつ、コーヒーの魅力をこのブログで発信中。
目標は好きなタイミングで、行きたい国へ暮らすように旅すること。
最新の投稿
- 喫茶店2024年9月25日The appeal of pizza toast at a Showa-era coffee shop
- 自家焙煎コーヒー豆2024年9月25日KAKACOO G400ガラスドラムの概要と特徴
- コーヒーのおすすめアイテム2024年8月21日フレンチプレスの洗い方と美味しさの秘訣 初心者でも簡単に出来る❣
- コーヒーの事2024年6月15日コーヒーがまずい⁈対処法と、コーヒー器具点検の大切さをご紹介
コメント